Nous avons cette fois, fait une incursion au Mac Ewan’s, à Lille. Endroit de convivialité dont la réputation n’est plus à faire. Patrice VERLET, le patron de cette oasis pour amateurs de bière et de whisky, nous livre une partie de son histoire.

La paternité du concept Mac Ewan’s appartient à Jean-Claude MERIAUX. En 1995, ces deux amateurs de bières se connaissent déjà. De cette union, est né un pub portant le nom de Mac Ewan’s à Lille en 1997. L’idée est simple : de la brique, du bois et une atmosphère délassante propice à la dégustation.

Cela remonte à plus de 20 ans, où lors d’une fin de soirée à Lens, une bande de copains ont soudain une apparition… la Mac Ewan’s, une bière brune d’Ecosse. Il n’en fallait pas plus aux protagonistes pour contacter la marque, qui leur a accordé un droit d’exploitation du nom pour 1 €, pendant 99 ans !

L’atelier des bieres – Qu’aimez vous dans ce lieu ?

« Le Mac Ewan’s » – J’aime le côté chaleureux qu’apportent les matériaux. Ce lieu a vraiment une âme. Le concept est chaleureux et convivial. Le mélange des genres se fait naturellement.

 L’atelier des bieres – Avez-vous une anecdote à nous raconter ?

« Le Mac Ewan’s » - Il y en a tellement ! C’est toujours drôle quand un client entre et vous commande une Kro ou une Heineken. Après lui avoir dit que nous n’en n’avions pas, il nous rétorque « alors, vous n’avez pas de bières ?! ».

Qu’elles sont les projets du « Mac Ewan’s» ?

« Le Mac Ewan’s » - On vient déjà de finir certains travaux. Le parquet et les sanitaires ont été refaits à neufs. Pour mieux satisfaire nos fidèles clients, nous avons également beaucoup investi dans un nouveau système de tirage à bière.

L’atelier des bieres – Quelle est votre gamme de bières et comptez-vous l’élargir ?

« Le Mac Ewan’s » – Déjà, nous faisons partis des 70 ambassadeurs Orval de France. Nous avons été les premiers à servir la Karmeliet, la Chimay triple et la Ch’ti triple, en pression. Nous restons à l’affût des nouveautés. Il y a aussi des bières que les clients plébiscitent comme la Hopus ou la Westmalle.

On compte élargir un peu la gamme. Notre fournisseur, Maître Georges à Lille, sait nous trouver de belles pépites de bières ! Il faut diversifier les saveurs ; que chaque bière vous invite à un voyage gustatif différent.

L’atelier des bieres – Si vous étiez une biere, vous seriez … ?

« Le Mac Ewan’s » - La Orval, sans hésiter.

L’atelier des bieres –  A quel animal la compareriez vous ?

« Le Mac Ewan’s » - A ma chienne car elle s’appelle Orval ; câline et affectueuse.

Pour finir, Patrice VERLET nous explique que les Mac Ewan’s sont indépendants des brasseurs et fournisseurs de boissons. Il peut ainsi choisir ce que vous allez aimer, en toute liberté. A l’instar des papilles, le cœur a aussi son mot à dire. « Il n’y a pas que le prix, il y a aussi de l’affectif ! »

Les bières pressions :

-       Guinness

-       Chimay triple

-        Affligem triple

-       Wittekerke

-       Cuvée des trolls

-       Kriek Saint Louis Premium

-       Ch’ti triple

-        Kwak

-       Kasteel rouge

-       Karmeliet

-       L’angelus

-       Chouffe

Les bières bouteilles (près de 100 bieres)

-       Faro

-       Rochefort 8°

-       Hoegarden grand cru

-       Maredsous 10°

-       Saint Bernardus 8°

-       Omer

-       Duvel verte

-       Chimay bleue

-       Brigand

-       Franziskaner

Adresse :

-       « Le Mac Ewan’s» 8 place Sébastopol, 59000 Lille (à gauche du théâtre)

Téléphone :

-       03.20.42.04.42

Horaires d’ouverture :

-       Lundi au Jeudi 11h00 à 2h00

-       Vendredi et Samedi de 11h00 à 3h00

Capacité d’accueil :

-       Environ 150 places

Musique :

-       Pas trop forte !

Tarifs :

-       Bieres pressions : 2,20 €  à 3,60 €

-       Bieres bouteilles : 3 € à 5,95 €

-       Soft : 1,40 à 4,50 €

-       Snack : Croque Monsieur et saucisson de 300 g tranché.