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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 18:48

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Ce samedi, Baptiste Leblon, gérant du site L'Atelier des Bières a remis le magnum 3 litres de Saint Feuillien Triple au millième ami de l'Atelier des bières sur Facebook. à Mr et Mme Angelo Seco. Ce cadeau a été remis dans les caves de l'Atelier des bières. 

TOUTES NOS FELICITATIONS AUX HEUREUX GAGNANTS !

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 15:09

cuv e des jonquilles 75 1 Un concentré de jeunesse !

Issue de la Brasserie Au Baron à Gussignies, elle doit son nom au lieu magnifique qu’est la Ferme du Baron où vous êtes accueillis au printemps par un tapis jaune de Jonquilles. C’est une bière de garde sur lie brassée artisanalement et … avec amour. D’une belle robe blonde brillante, elle n’est pas pasteurisée. Elle est légèrement troublée par la levure. C’est une bière pleine de candeur et de peps. Petit conseil de dégustation : stockez votre Jonquilles debout dans votre réfrigérateur et dégustez la très fraiche. Que du bonheur ! La cuvée des Jonquilles est une bière artisanale du Nord pleine de Pepsssssssssss !


En vente sur L'Atelier des Bières

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 14:01

logo_hyb_no_claim.png    

 

L’Atelier des Bières est allé à la rencontre de « L’Hybride », un bar-cinéma branché de Lille. Nous avons pu interviewer Yoann Minebois, patron et animateur de ce lieu original. D’abord un garage, devenu un atelier de couture pour finir en…hybride…! Alors, n'y cherchez  pas la dernière hyperproduction Hollywoodienne, dans une grande salle aseptisée. L’hybride est un caméléon de plaisir pour vos sens. Demandez la planche apéro, savourez une bonne bière belge devant un film culte, sans oublier de refaire le monde avec vos amis ! Une vision épicurienne et chaleureuse qui devrait faire des émules chez les amateurs de bières.

 


Capture-d-ecran-2011-02-18-a-10.21.33.pngL’atelier des bières : Qu’est ce que « L’Hybride » ?

« L’Hybride » : Nous sommes une salle de projection indépendante avec un bar. A l’intérieur, nous faisons la projection de courts métrages, de films, de films d’animation et de longs métrages parfois. Le bar est ouvert avant, après et pendant la projection, en essayant de faire le moins de bruit possible. En dehors de nos spécialités, il y a aussi des jeux de société et des jeux vidéo.


L'ADB : Pourquoi l’idée de créer « L’Hybride » ?

« L’hybride » :  L’hybride a été créé en mai 2007 par une association qui s’appelle « Les rencontres audiovisuelles ». Elle a pour but de promouvoir le court-métrage et le cinéma indépendant. Ils travaillaient uniquement de l’évènementiel et n’avaient pas de salle à eux. Donc, en 2006, ils ont commencé à chercher un site pour installer leur propre salle de projection et ont créé « L’hybride ».


L'ADB :  Pourquoi aime-t-on venir à « L’Hybride » ?

« L’Hybride » : C’est convivial, on a vraiment le sentiment d’appartenir à une petite famille, on y est comme à la maison. On n’est justement pas dans une salle de cinéma classique, ce sont les canapés de recup’ de chez Emaüs, chez papi-mamie, qu’on a pu chiner à droite, à gauche. On a cet esprit familial, on regarde un film avec des potes, une bonne bière, sur un écran qui fait 4 x 3 m.


L'ADB : Quels sont les projets de « L’Hybride » ?

« L’Hybride » : On a des projets de développement à long terme. On est en contact avec les mairies de Béthune et Tourcoing pour y ouvrir d’autres « Hybride ».

A court terme, pour 2012, on aimerait faire une forme de jumelage, avec une autre association berlinoise pour créer un festival entre Lille et Berlin, avec un échange d’artiste.


Capture-d-ecran-2011-02-18-a-10.21.45.pngL'ADB :  Pourquoi « L’Hybride » aime la bière ?

« L’Hybride » :  La bière rassemble beaucoup, elle réunit les gens. J’observe que la bière à un côté très social parce qu’elle ouvre aux discussions et permet de délier les langues. Une vraie fédératrice de chaleur humaine.


L'ADB :  Si tu étais une bière, tu serais … ?

« L’Hybride » :  Je serais une Kasteel brune, mais ne me demandez pas pourquoi !


L'ADB :  Pour finir Yoann, quel autre nom pourrais-tu donner à la bière ?

« L’Hybride » :  La boisson des Dieux.


L'ADB :  Etant nous-mêmes amateurs de bières, nous ne contredirons pas ! Qu’elles sont celles que tu proposes ?

« L’Hybride » :  Les bières pressions : Bavik, Wittekerque blanchePetrus blondePetrus brune, Et… la bière du mois style Guillotine, Delirium, Hopus

Les bières bouteilles : FaroTrollQueue de charrue triple et bruneKasteelbier triple, brune et rougeWestmalleKarmelietDuvelChimay bleueBrigand.

Et pour que votre dégustation de bières soit inoubliable, vous vous laisserez charmer par « la planche apéro » de « L’hybride ». 

 

Adresse : 

 « L’Hybride » 18 rue Gosselet, 59000 LILLE (entre la place Jeanne d’arc et le parc Jean-Baptiste Lebas)

 

Horaires d’ouverture : 

  • Jeudi au samedi de 19h00 à 00h00
  • Dimanche de 14h00 à 17h00
  • Mercredi ½ de 19h00 à 00h00


Capacité d’accueil : 90 places assises et confortables + le bar 

 

Tarifs : Bière : 2 à 3,5 € / Soft : 0,5 à 1,8 € / Snack : 1 à 5 € (Mars, planche apéro, hot dog, croque monsieur...)

 

Agenda en parallèle avec « les rencontres audiovisuelles » :

  • Mi-mars : Fête de l’animation
  • Suivi par le festival international du court-métrage

 

Contacts  :

www.lhybride.org ou contact@lhybride.org

 

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 10:13

carbonade

La carbonade flamande est, comme son nom l'indique, un plat typiquement flamand cuisiné à la bière et à la cassonade (sucre roux). Il est servi aussi bien dans le Nord de la France qu'en Belgique des deux côtés de la frontière… C'est un plat qui marie douceur et amertume, sucré et salé. Recette facile à essayer de toute urgence !

Recette Pour 4-6 personnes.

Ingrédients :

- 1 kg de macreuse (bœuf à bourguignon)
- 4 oignons
- 4 tranches de pain d'épices
- Moutarde
- 2 bouteilles de St Bernardus ABT 12 33 cl
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 bouquet garni (thum, laurier)
- Sel, poivre
- Persil frais 

 

Préparation :

Dans une cocotte, à feu vif, faire dorer la viande coupée en morceaux avec le beurre et l'huile. Réserver.

Baisser le feu. Ajouter les oignons émincés et les laisser fondre et dorer doucement. Ré-introduire la viande.

Ajouter l'ail, le bouquet garni. Tartiner les 4 tranches de pain d'épice avec la moutarde et les ajouter. Ajouter la cassonade et mouiller l'ensemble avec la St Bernardus ABT 12 33 cl.

Refermer la cocotte et laisser mijoter 3 heures à feu très doux.
Salez et poivrez à votre convenance en fin de cuisson. 

Servir avec des frites, un peu de persil frais et une bonne bière ! Vous allez vous régaler, parole de l'Atelier des Bières. 

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 19:15

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